Monien makujen kohtaamispaikka

MAR Shopping - kauppakeskuksessa vierailijat voivat valita neljästä haute cuisine -ravintolasta, joita johtavat tähdillä palkitut keittiömestarit. He huolehtivat ruokalistojen monipuolisuudesta ja valitsevat raaka-aineet niiden laadun ja tuoreuden perusteella.

Tartarpihvi, maalaiskana, maksapatee ja rapeat katkaravut ovat vain muutama esimerkki suussa sulavista aterioista, joita keittiömestari Guy Doré tarjoaa klassisessa ranskalaistyyppisessä G’s Bistrossa. Guyn kattiloissa ja pannuissa Dijon-sinappi, kerma, herbes de Provence ja ranskalaiset juustot yhdistyvät algarvelaisiin hedelmiin ja vihanneksiin, ja annokset kruunaavat aina paikalliset viinit ja artesaanioluet.

Eksoottisempia hapanimeliä makuja mausteisella twistillä löytyy vain askeleen päästä G’s Bistrosta. Thai Brássa palkittu keittiömestari Leonel Pereira sekoittaa taidokkaasti 25 vuoden ammatillisella ja akateemisella kokemuksella aasialaisia makuja tyypillisten välimerellisten raaka-aineiden, kuten sipuleiden, oliiviöljyn, valkosipulin ja laakerinlehden kanssa.

Kuten nimikin jo paljastaa, My Pasttassa on kyse pastasta – ja tietysti perinteisestä italialaisesta ruoanlaitosta. Tuoretta käsintehtyä spagettia, tagliatellea ja muita pastalaatuja esitellään kauniisti ravintolan ikkunassa, josta ne voidaan valita ja höystää keittiömestari Louis Anjos’n salaisen reseptikirjan klassisilla italialaisilla kastikkeilla.

Täysin portugalilaisen kokemuksen tarjoaa keittiömestari José Domingosin luotsaama Portuguese Lab, jossa juhlistetaan turskaa ja muita alueelle tyypillisiä tuotteita perinteisiä paikallisia valmistusohjeita noudattaen.

Keittiömestari Leonel Pereiran sanoin, Algarve Chef -kokemuksessa on kyse ” kauppakeskusten ruokatarjonnan rajojen rikkomisesta”. Ja tuomalla haute cuisinen kaikkien saataville, olemme myös tuoneet liiketoimintaamme tärkeän uuden arvon.