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Les cuisines des restaurants de la Chef Experience en Algarve sont toujours très animées.

La rencontre des saveurs

Algarve Chef Experience
MAR Shopping
Loulé, Portugal

S’il y a bien une chose qui rassemble les gens partout dans le monde, c’est la cuisine.

On se réunit entre amis pour se donner des nouvelles autour d’un café, en famille pour passer un bon moment tous ensemble en savourant un bon repas et entre amoureux pour un petit moment gourmand lors d’une sortie romantique.

La restauration est une activité très importante dans nos meeting places. Chez Ingka Centres, nous aimons penser différemment et trouver des idées originales pour donner aux clients encore plus de raisons de manger à l’extérieur.

Dans ce contexte, nos collaborateurs de MAR Shopping à Loulé (Portugal) ont créé l’« Algarve Chef Experience », un concept unique qui propose des plats extraordinaires à des prix ordinaires.

Le chef Guy Doré à l’œuvre dans sa cuisine du G’s Bistro.

Les visiteurs de MAR Shopping ont le choix entre quatre restaurants gastronomiques dirigés par des chefs étoilés au, qui veillent à proposer un menu varié et à sélectionner des ingrédients frais et de qualité.

Steak tartare, poulet fermier, pâté de foie ou croustillant de crevettes : voici quelques-uns des plats appétissants que le chef Guy Doré sert au G’s Bistro, son restaurant inspiré de la cuisine française classique. Dans les casseroles et les poêles de Guy Doré, on retrouve de la moutarde de Dijon, de la crème et des herbes de Provence. Les fromages français côtoient les fruits et les légumes de l’Algarve, le tout accompagné de vins locaux et de bières artisanales.

Des saveurs aigres-douces plus exotiques relevées d’un zeste de piment attendent les clients à quelques pas du G’s Bistro. Leonel Pereira est le chef étoilé qui travaille au Thai Brás. Fort de ses 25 ans d’expérience professionnelle et académique, il marie habilement les saveurs asiatiques et des produits typiquement méditerranéens comme les oignons, l’huile d’olive, l’ail et le laurier.

« Il y a un parallèle intéressant à faire avec IKEA, puisqu’un des défis proposés aux chefs est de fixer un prix abordable et, à partir de là, de développer une offre gastronomique qui convient à tous les goûts et tous les porte-monnaie. »

Herman Gewert, directeur général MAR Shopping Algarve
Un chef de My Pastta en train de préparer des spaghetti frais, faits à la main.

Comme son nom l’indique, le restaurant My Pasta sert des pâtes, ainsi que d’autres spécialités de la cuisine italienne traditionnelle bien sûr. Joliment présentées dans les vitrines du restaurant, les spaghetti, tagliatelle et autres variétés de pâtes fraîches faites à la main attendent d’être choisies pour être ensuite nappées de sauces italiennes classiques issues du livre de recettes secrètes du chef Louis Anjos.

La présentation des plats fait partie de l’expérience proposée au Portuguese Lab du centre commercial MAR Shopping.
Des collaborateurs en train de préparer des plats dans la cuisine du Portuguese Lab.

Enfin, pour une expérience authentiquement portugaise, The Portuguese Lab dirigé par le chef José Domingos célèbre la morue et d’autres produits typiques de la région dans des recettes locales traditionnelles réalisées à la perfection.

Comme le dit le chef Leonel Pereira, l’Algarve Chef Experience vise à « briser la monotonie du choix proposé en matière de restauration dans les centres commerciaux ». En rendant la gastronomie accessible au plus grand nombre, nous apportons par ailleurs une grosse valeur ajoutée à nos activités.


Nos exemples de co-création

Briques LEGO utilisées pour les ateliers « Assemble ton jouet et ramène-le chez toi » des centres MEGA en Russie.

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Le centre commercial LIVAT Wuxi en Chine, qui a lancé l'initiative « Volunteer League ».

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Les collaborateurs et locataires du LIVAT Centre Wuxi (Chine) ont travaillé ensemble pour apporter un peu de chaleur et d’affection dans une maison de retraite locale.

Campus RÍO est un excellent exemple des idées constructives favorisées par la co-création.

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Comment transformer un lieu de travail en un lieu adapté aux besoins de tes collaborateurs ? L'équipe du RÍO shopping de Valladolid (Espagne) a testé une façon simple de le découvrir.