V kuchyniach reštaurácií programu Algarve Chef Experience je vždy rušno.

Miesto stretávania sa mnohých chutí

Algarve Chef Experience
MAR Shopping
Loulé, Portugal

Na celom svete existuje jedna vec, ktorá ľudí spája viac než čokoľvek iné: jedlo.

Priatelia sa stretávajú, aby si dali spolu kávu a dozvedeli sa novinky o svojom živote, rodiny sa stretávajú, aby si spoločne pochutnali na dobrom jedle, a zamilovaní si užívajú kúsok romantiky mimo domova.

Jedenie a pitie sú činnosti, ktoré v našich meeting places pútajú veľa pozornosti. A v Ingka Centres radi myslíme inak a prichádzame s neobvyklými nápadmi, ktoré ľuďom poskytujú ďalšie dôvody, prečo jesť mimo domova.

V tomto smere naši spolupracovníci v centre MAR Shopping v Loulé (Portugalsko) vytvorili tzv. „Algarve Chef Experience“ (zážitok so šéfkuchármi Algarve), jedinečný koncept, ktorý spája mimoriadne jedlá s bežnými cenami.

Panvice v plnom nasadení v kuchyni G’s Bistro kuchára Guy Doré.

Návštevníci centra MAR Shopping majú na výber zo štyroch reštaurácií typu haute cuisine vedených šéfkuchármi ocenenými podľa hodnotenia, ktorí sa starajú o rôznorodosť ponuky a vyberajú ingrediencie z hľadiska kvality a čerstvosti.

Tatársky biftek, kura na vidiecky spôsob, pečeňová paštéta alebo chrumkavé krevety sú príkladmi vynikajúcich jedál šéfkuchára Guya Dorého, ktoré ponúka vo svojom klasickom francúzskom podniku G’s Bistro. V Guyových panviciach a hrncoch sa stretáva Dijonská horčica, smotana, herbes de Provence (provensálske bylinky) a francúzske syry a ovocie a zelenia z Algarve, to všetko sprevádzané miestnymi značkami vín a pív.

Exotickejšie sladké a kyslé chute s pikantnou príchuťou nájdete neďaleko od podniku G’s Bistro. V podniku Thai Brás učí už 25 rokov hviezdičkami ocenení šéfkuchár Leonel Pereira s profesionálnou a akademickou skúsenosťou ako dobre zmiešať ázijské chute s typickými stredozemnými ingredienciami, ako sú cibuľa, olivový olej, cesnak a bobkový list.

„Je tu zaujímavá paralela s IKEA, pretože jednou z výziev pre týchto šéfkuchárov je ponúkať svoje výtvory za priaznivé ceny a z tohto bodu odvíjať gastronomické ponuky pre každú chuť aj peňaženku“

Herman Gewert, generálny riaditeľ MAR Shopping Algarve
Kuchár reštaurácie My Pastta pripravuje čerstvé, ručne vyrobené špagety.

Ako už je vidno z názvu, My Pastta sa týka predovšetkým cestovín – a samozrejme tradičnej talianskej kuchyne. S peknou prezentáciou vo výkladoch reštaurácie sú pripravené na výber čerstvo ručne pripravené špagety, tagliatelle a všetky druhy kratších cestovín, pridávajú sa k nim klasické talianske omáčky z tajnej knihy receptov, ktorú zostavil šéfkuchár Louis Anjos.

Prezentácia jedla je súčasťou celého zážitku v nákupnom centre MAR Shopping Portuguese Lab.
Spolupracovníci zaneprázdnení prípravou jedla v kuchyni Portuguese Lab.

A nakoniec pre zavŕšenie zážitkov z Portugalska je tu podnik The Portuguese Lab, ktorý vedie šéfkuchár José Domingos, kde svoj obdiv nad treskou a inými typickými potravinami z tejto oblasti vyjadruje povýšením miestnych receptov na majstrovské diela.

Ako hovorí šéfkuchár Leonel Pereira, podujatie Algarve Chef Experience je o tom, ako „narušiť opakujúci sa výber jedál vo stravovacích zariadeniach obchodných centier“. A tým, že sme sprístupnili haute cuisine mnohým ľuďom, pridali sme tiež dôležitú hodnotu nášmu podnikaniu.


Naše príbehy o spoločnej tvorbe

LEGO kocky používané na kurzy „Zostav a vezmi so sebou“ v nákupných centrách MEGA centres v Rusku.

Budovanie kreativity – kocka za kockou ako v stavebnici LEGO

Naše nákupné centrá MEGA centres v Rusku sa spojili s certifikovanými LEGO obchodmi, aby pre deti vytvorili nezabudnuteľný zážitok – a taktiež pre rodičov!

„Postarať sa o našich seniorov znamená postarať sa o svoju budúcnosť“

Spolupracovníci a nájomníci nákupného centra LIVAT Centre v meste Wuxi v Číne sa zišli a šírili lásku a vrúcnosť v miestnom domove dôchodcov.

Campus RÍO je nápadom nákupného centra RÌO Shopping, ktoré sa nachádza v meste Valladolid, v Španielsku.

Od pracoviska ku skvelému miestu pre prácu

Ako zmeniť pracovisko na miesto prispôsobené potrebám spolupracovníkov? Náš tím v nákupnom centre RÍO shopping v meste Valladolid v Španielsku urobil jednoduchý test, aby získal na túto otázku odpoveď.